전체 글74 왜 어릴 때 싫어했던 음식이 나이 들면 맛있게 느껴질까? 1. 어릴 때는 입맛이 다르다많은 사람들이 어릴 때는 피망, 브로콜리, 커피, 매운 음식, 나물 등을 싫어하다가, 성인이 된 후엔 오히려 좋아하게 되는 경험을 합니다. 이유는 단순히 '취향이 바뀌었다'는 말로 설명되기보단, 생리적·심리적 변화가 복합적으로 작용하기 때문입니다. 2. 미각의 변화: 혀가 민감한 시절우리는 어릴수록 미각이 예민합니다.아이들은 성인보다 미뢰(맛을 감지하는 세포)의 수가 더 많고, 자극에 민감합니다.쓴맛이나 신맛, 매운맛처럼 강한 자극은 거부감으로 느껴지기 쉽습니다. 그래서 쓴 나물, 쓴 약, 톡 쏘는 탄산, 매운 김치 같은 자극적인 음식들은 아이들에게 불쾌하거나 무섭게 느껴질 수 있습니다. 3. 감정과 기억이 맛을 결정한다어릴 때 특정 음식을 싫어했던 이유 중 하나는 부정적인 .. 2025. 5. 28. 달에서 키운 상추와 지구 상추, 영양소가 다를까? 안녕하세요, 여러분! 오늘은 정말 신비로운 주제를 들고 왔어요. 바로 "달에서 키운 상추는 지구에서 키운 상추와 영양소가 다를까?"라는 질문입니다.최근 NASA와 여러 우주 기관들이 우주 농업에 관심을 두면서, 달이나 화성에서 식물을 재배하는 실험이 활발히 진행되고 있는데요. 그렇다면 달에서 자란 상추는 과연 지구의 상추와 어떤 차이가 있을까요? 함께 알아보도록 해요!달에서 상추를 키운다는 것 먼저, 달에서 식물을 키우는 건 지구와는 완전히 다른 환경에서 이뤄집니다.중력 차이: 달의 중력은 지구의 약 1/6 수준이라 뿌리 성장과 물 흡수에 영향을 줄 수 있어요.방사선: 달에는 지구처럼 대기층이 없어 우주 방사선에 직접 노출됩니다. 이는 식물의 유전자 변이를 일으킬 수도 있어요.토양 문제: 달의 흙(레골.. 2025. 5. 27. 화성에서 토마토를 재배할 때, 중력 차이가 당도에 영향을 줄까? 지구 vs 화성: 중력의 차이지구의 중력은 약 9.8m/s²인 반면, 화성의 중력은 약 3.7m/s²로 지구의 약 38% 수준입니다. 이렇게 중력이 약하면 식물의 생장 과정에 여러 변화가 생길 수 있는데, 특히 토마토와 같은 과채류의 당도에 영향을 미칠 수 있을까요? 중력이 식물 생장에 미치는 영향식물은 중력에 반응하여 뿌리는 아래로, 줄기는 위로 자라는 중성자성(gravitropism) 현상을 보입니다. 화성의 낮은 중력 환경에서는:뿌리 성장 변화: 뿌리가 흙 속으로 파고드는 힘이 약해져 수분과 영양분 흡수 효율이 달라질 수 있습니다.물 이동 저하: 중력이 약하면 모세관 현상에 의존도가 높아져, 물과 양분의 이동이 지구보다 느려질 수 있습니다.광합성 영향: 줄기가 약해지거나 잎의 배열이 변하면 광합성.. 2025. 5. 26. 왜 맛있는 음식을 보면 침이 자동으로 나올까? 안녕하세요! 오늘은 우리 몸의 신비로운 반응 중 하나인 맛있는 음식을 보면 침이 나오는 현상에 대해 알아보려고 합니다. 여러분도 배가 고플 때 피자 사진을 보거나, 바삭한 치킨 광고를 보면 입안에 침이 고인 경험 있으시죠? 이게 왜 일어나는지, 과학적으로 풀어드리겠습니다! 우리 몸의 자동 반응, '조건 반사' 이 현상은 러시아 생리학자 이반 파블로프의 유명한 실험에서 비롯된 '파블로프의 개' 이론으로 잘 알려져 있습니다. 파블로프는 개에게 음식을 주기 전마다 종소리를 울렸고, 나중에는 종소리만 들어도 개가 침을 흘리는 것을 발견했죠.사실 인간도 마찬가지입니다!우리 뇌는 시각, 후각, 기억을 통해 음식과 관련된 자극을 받으면 자동으로 침 분비를 촉진합니다. 특히 달콤하거나 기름진 음식의 이미지는 뇌의 보상.. 2025. 5. 25. 머랭에 설탕을 넣는 이유 안녕하세요,여러분! 오늘은 머랭(Meringue)을 만들 때 꼭 들어가는 설탕의 역할에 대해 깊이 파헤쳐보려고 해요. 달콤함을 더하는 것 외에도 설탕은 머랭의 구조와 맛을 완성하는 핵심 재료인데요, 왜 그런지 과학적으로 알아볼까요?머랭의 기본 구조공기와 단백질의 춤 머랭은 달걀 흰자를 휘저어 공기 포획으로 부풀린 거품 구조예요. 이때 단백질(주로 오발부민)이 거품망을 형성해 공기를 가둡니다. 하지만 이 거품은 불안정한 상태라 금방 꺼져버리는데… 여기서 설탕이 등장합니다! 설탕의 3가지 핵심 역할 거품 안정화설탕은 단백질 분자 주변에 보호막을 만들어 거품이 쉽게 붕괴되지 않게 합니다. 달걀 흰자와 설탕의 비율(일반적으로 2:1)이 중요해요! 너무 적으면 거품이 약해지고, 너무 많으면 과도한 점도로 부피가.. 2025. 5. 24. 롯데리아 크랩 얼라이브 버거 매운맛 솔직 리뷰｜소프트쉘크랩이 통째로 들어간 신메뉴 안녕하세요! 오늘은 롯데리아에서 새로 출시한 신메뉴,바로 ‘크랩 얼라이브 버거 매운맛’을 직접 먹어보고 남기는 리얼 후기입니다.출시 전부터 소프트쉘 크랩이 통째로 들어간다는 콘셉트로 화제를 모았고,비주얼부터 강렬해 SNS에서도 많이 보셨을 거예요. 저 역시 처음 보자마자 바로 먹어봤습니다.버거계의 새로움일지, 아니면 과한 시도일지! 지금부터 자세히 알려드릴게요.이번 포스팅에서는크랩 얼라이브 버거의 구성,직접 먹어본 맛과 식감, 가격, 칼로리까지구체적이고 솔직하게 정리해보겠습니다.크랩 얼라이브 버거 매운맛 구성은?롯데리아의 크랩 얼라이브 버거는 이름처럼 ‘크랩’이 핵심입니다.심지어 일반 게살 패티가 아니라, 소프트쉘 크랩(껍질째 먹는 게)이 통째로 들어 있어요.버거 구성소프트쉘 크랩 튀김: 바삭하게 튀겨져.. 2025. 5. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 13 다음
