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왜 맛있는 음식을 보면 침이 자동으로 나올까? 안녕하세요! 오늘은 우리 몸의 신비로운 반응 중 하나인 맛있는 음식을 보면 침이 나오는 현상에 대해 알아보려고 합니다. 여러분도 배가 고플 때 피자 사진을 보거나, 바삭한 치킨 광고를 보면 입안에 침이 고인 경험 있으시죠? 이게 왜 일어나는지, 과학적으로 풀어드리겠습니다! 우리 몸의 자동 반응, '조건 반사' 이 현상은 러시아 생리학자 이반 파블로프의 유명한 실험에서 비롯된 '파블로프의 개' 이론으로 잘 알려져 있습니다. 파블로프는 개에게 음식을 주기 전마다 종소리를 울렸고, 나중에는 종소리만 들어도 개가 침을 흘리는 것을 발견했죠.사실 인간도 마찬가지입니다!우리 뇌는 시각, 후각, 기억을 통해 음식과 관련된 자극을 받으면 자동으로 침 분비를 촉진합니다. 특히 달콤하거나 기름진 음식의 이미지는 뇌의 보상.. 2025. 5. 25.
머랭에 설탕을 넣는 이유 안녕하세요,여러분! 오늘은 머랭(Meringue)을 만들 때 꼭 들어가는 설탕의 역할에 대해 깊이 파헤쳐보려고 해요. 달콤함을 더하는 것 외에도 설탕은 머랭의 구조와 맛을 완성하는 핵심 재료인데요, 왜 그런지 과학적으로 알아볼까요?머랭의 기본 구조공기와 단백질의 춤 머랭은 달걀 흰자를 휘저어 공기 포획으로 부풀린 거품 구조예요. 이때 단백질(주로 오발부민)이 거품망을 형성해 공기를 가둡니다. 하지만 이 거품은 불안정한 상태라 금방 꺼져버리는데… 여기서 설탕이 등장합니다! 설탕의 3가지 핵심 역할 거품 안정화설탕은 단백질 분자 주변에 보호막을 만들어 거품이 쉽게 붕괴되지 않게 합니다. 달걀 흰자와 설탕의 비율(일반적으로 2:1)이 중요해요! 너무 적으면 거품이 약해지고, 너무 많으면 과도한 점도로 부피가.. 2025. 5. 24.
롯데리아 크랩 얼라이브 버거 매운맛 솔직 리뷰｜소프트쉘크랩이 통째로 들어간 신메뉴 안녕하세요! 오늘은 롯데리아에서 새로 출시한 신메뉴,바로 ‘크랩 얼라이브 버거 매운맛’을 직접 먹어보고 남기는 리얼 후기입니다.출시 전부터 소프트쉘 크랩이 통째로 들어간다는 콘셉트로 화제를 모았고,비주얼부터 강렬해 SNS에서도 많이 보셨을 거예요. 저 역시 처음 보자마자 바로 먹어봤습니다.버거계의 새로움일지, 아니면 과한 시도일지! 지금부터 자세히 알려드릴게요.이번 포스팅에서는크랩 얼라이브 버거의 구성,직접 먹어본 맛과 식감, 가격, 칼로리까지구체적이고 솔직하게 정리해보겠습니다.크랩 얼라이브 버거 매운맛 구성은?롯데리아의 크랩 얼라이브 버거는 이름처럼 ‘크랩’이 핵심입니다.심지어 일반 게살 패티가 아니라, 소프트쉘 크랩(껍질째 먹는 게)이 통째로 들어 있어요.버거 구성소프트쉘 크랩 튀김: 바삭하게 튀겨져.. 2025. 5. 24.
베이킹 소다와 베이킹 파우더 서로 대체할 수 있을까? 안녕하세요, 여러분! 오늘은 베이킹을 하다 보면 꼭 마주치게 되는 두 재료, 베이킹 소다와 베이킹 파우더에 대해 알아보려고 합니다. 특히 이 두 재료가 서로 대체 가능한지에 대해 궁금해하시는 분들이 많을 텐데요, 함께 자세히 살펴보겠습니다! 1. 베이킹 소다와 베이킹 파우더, 무엇이 다를까? 베이킹 소다 (Baking Soda)화학명: 탄산수소나트륨(NaHCO₃)특징: 순수한 알칼리성 물질로 산성 재료(레몬즙, 요구르트, 식초 등)와 반응하여 이산화탄소를 발생시킴장점: 반응이 빠르게 일어나며, 강한 팽창력이 있음단점: 과다 사용 시 쓴맛이 날 수 있음베이킹 파우더 (Baking Powder)구성: 베이킹 소다 + 산성 성분(크림 오브 타타르 등) + 전분(흡습 방지)특징: 자체적으로 산성 성분을 포함하고.. 2025. 5. 23.
거울은 왜 좌우만 뒤집고 위아래는 안 뒤집을까? 안녕하세요! 오늘은 우리가 매일 마주치지만 잘 모르는 '거울의 비밀'에 대해 알아보려고 합니다. 화장할 때, 옷 입을 때, 심지어 길을 찾을 때도 유용하게 쓰이는 거울. 그런데 한 번쯤 이런 생각 해보지 않으셨나요?"거울은 왜 좌우만 반대로 보이고, 위아래는 그대로일까?"이 질문, 정말 흥미롭지 않나요? 오늘은 이 신비로운 현상을 과학적으로 파헤쳐 보겠습니다!1. 거울은 정말 '좌우'를 뒤집을까?사실, 거울은 좌우를 뒤집지 않습니다! (놀랍죠?) 거울은 실제로 앞뒤(전후)를 뒤집는 것입니다. 우리가 거울을 볼 때 보이는 이미지는 마치 우리가 투명인간이 되어 뒤에서 자신을 바라보는 것과 같아요.예를 들어볼게요.당신이 오른손을 들면, 거울 속의 사람도 '오른손'을 듭니다.하지만 거울 속 사람은 마치 당신의 .. 2025. 5. 22.
농심 메론킥 솔직 리뷰｜메로나 맛 나는 신상 과자, 과연 먹을만할까? 요즘 편의점 과자 코너에서 초록색 패키지 하나가 유독 눈에 띄지 않으셨나요?바로 농심에서 새롭게 출시한 과자 ‘메론킥’입니다!상큼한 메론향 + 바삭한 식감의 조합으로출시 전부터 “메로나 과자버전?”이라며 화제를 모았는데요,이번 글에서는 실제 맛 후기, 식감, 패키지, 추천 여부까지직접 먹어본 솔직한 리뷰로 정리해드릴게요!농심 메론킥, 어떤 과자야?메론킥은 농심이 2025년 선보인 신상 스낵으로,‘상큼달콤한 멜론맛’을 앞세운 디저트 감성의 과자입니다.겉면은 메론향 파우더가 코팅돼 있고, 안은 바삭한 퍼프 형태로한입 사이즈로 가볍게 즐길 수 있는 스낵이에요.제품 정보제품명: 농심 메론킥중량: 60g칼로리: 310kcal (1봉 기준)출시일: 2025년 상반기유통처: 편의점, 마트, 온라인몰 등 전반적으로 빠.. 2025. 5. 22.

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